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La Fabrique des Anis, installée au cœur de l’ancienne abbaye Saint-Pierre
Laissez-vous guider par le doux parfum anisé, qui parcourt les ruelles de Flavigny, et qui vous mènera jusqu’à la Fabrique d’Anis, installée au cœur de l'ancienne abbaye bénédictine. Partez ainsi à la découverte d’un savoir-faire de plus de 400 ans, bien gardé, qui s’est transmis de génération en génération : la fabrication du bien bon bonbon.
La Fabrique propose une immersion sensorielle qui permet de découvrir la fabrication du bonbon et de son histoire plusieurs fois centenaires. A travers une visite guidée (de la fabrication) et visite libre (du musée, anciens ateliers d’expédition et de conditionnement, crypte carolingienne), vous découvrirez comment une petite graine est devenue un bonbon au fil de l’histoire… De quoi vous assurez une journée gourmande et parfumée à Flavigny, dans l’un des plus beaux villages de France.
Visite guidée de l’atelier de fabrication des Anis :
Dans l’atelier de dragéification, tous vos sens seront captés par la fraîcheur du parfum de l’anis et sa pointe épicée. Vous découvrirez les graines d’anis qui s’enrobent délicatement de sirop et d’huiles essentielles en roulant dans les bassines de cuivre. Vous pourrez ensuite observer l’atelier de conditionnement où nos bonbons trouvent leur écrin. Un moment convivial avec votre guide qui connaît la Fabrique sur le bout des doigts ! Visite guidée du lundi au vendredi. Une vidéo de la fabrication est disponible pour les week-ends, ou si les visites sont complètes.
